No olvidéis que esta noche el chocolate cobra un especial protagonismo; como marca la tradición, en el primer desayuno del año no puede faltar a la mesa.
•130 gramos de chocolate amargo en trozos
•50 cl de leche entera
•250 gramos de nata fresca
•250 gramos de azúcar
•1 sobre de vainilla o una rama entera cortada a lo largo
•8 yemas de huevo
•30 gramos de cacao amargo en polvo
Se baten muy bien las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen. Se añade y se mezcla bien el chocolate en polvo. A continuación se calienta la leche con la nata y la vainilla (se retira después si es en rama). Derretimos el chocolate al baño María y se agrega poco a poco a las yemas. En ese momento se añade la leche y la nata sin dejar de mezclar, y se cuece a fuego lento removiendo hasta que se forme una crema. Se vierte la mezcla en un cuenco, se deja enfriar y se mete en el congelador durante dos o tres horas, removiendo de vez en cuando, o en una heladera si es que alguien tiene ese aparatito en casa.
¡Que aproveche!
Cerca de 1500 kg de chocolate blanco y negro despliegan en 52 m. cuadrados el resultado del trabajo de 7 maestros chocolateros a lo largo de 4 meses, empleándose a fondo durante 8 horas al día.
La visita es gratuita pero no exenta de largas colas de más de 1 hora. Es tal el detalle del trabajo y el esmero que hasta se aprecian las pepitas de la sandía:
Después de Reyes, como cada año, se derretirá para ofrecer una chocolatada a los niños de la comarca, al tiempo que se conservará una pequeña parte para el recuerdo.
Hacia Belén va una burra
rin,rin
Yo me la remendaba,
yo me la remendé,
yo me eché un remiendo,
yo me lo quité.
cargada de chocolate,
lleva su chocolatera
rin,rin
Yo me la remendaba,
yo me la remendé,
yo me eché un remiendo,
yo me lo quité.
su molinillo y su anafre,
María, María,
ven acá corriendo,
que el chocolatillo
se lo están comiendo.
Este es el chocolate que me han regalado estos días o que me han invitado a probar. Comprenderéis que es imposible catar y dar opinión de todo en una sola entrada, y que tendrá que ser poco a poco.
Chocolate que me han regalado entre Anele, Candela y Elphaba. No todo es para comer porque hay una mascarilla para la piel de la cara de chocolate blanco. Eso merece entrada aparte y un buen escondite para evitar que alguno de los míos la encuentre y se la coma sin darse cuenta de que es un cosmético.
El único lugar de toda la feria donde pude ver los frutos del cacao.
Su ínico uso es ornamental pero nadie excepto ellos tuvieron el detalle de darle protagonismo al orígen del meollo.
Y un bonito rincón repleto de herramientas y objetos tradicionales empleados en la fabricación del chocolate.
(Clickando las fotos se aprecian con mayor resolución).
Una de las novedades de la feria y que más curiosidad suscitaba era la presentación de unos chocolates que ayudan a bajar de peso: los Bombones Lola. La idea es conseguir un efecto saciante, de modo que con el simple gesto de tomar 1 sólo bombón una hora antes de comer se reducirá nuestro apetito cuando nos sentemos a la mesa. (Pinchando en la imagen se aprecia con más claridad el texto):
Combinan el efecto inhibidor del apetito de la jojoba con el saciante del alga spirulina, acompañado de los beneficios del cacao al 70%. Según me comentaron, las algas no se cultivan en agua de mar, de modo que en principio podrían ser consumidos por personas con alteraciones de tiroides (no obstante, siempre es recomendable consultar previamente con el endocrino). Lástima que en su página web no exista una reseña al respecto).
Decoración navideña, que ya se van acercando las fechas:
unas tablas de embutidos (salchichones y quesos) que dan el pego por completo:
y los clásicos juegos de mesa (como ya nos adelantó hace meses Elphaba) :
Claro que la verdadera "estrella" era su fuente de chocolate, con 3 tipos de brochetas a elegir: donuts, nubes y fresas:
En resumen, una feria de la que me esperaba menos y que me sorprendió positivamente.
